HYVÄÄ, REHTIÄ RUOKAA PIENELLÄ TWISTILLÄ.

Tervetuloa lounaalle!

Olemme avoinna ma-pe kello 11-14

Kesällä bistroklassikoita, burgereita ja paljon muuta

Testaa annokset kuukausittain vaihtuvalta bistromenulta, tai valitse vaikkapa joku suosituista burgereista.

Telakalla 80 paikkainen terassi!

Aurinkoinen terassi avataan kesäksi!
null

VAPPULOUNAS 1.5.2019

Ruoka & juoma

1 Lounas / Lunch
VIIKKO 16
Caesarsalaattia kanalla tai ravuilla L11,00 €
Rukolasalaattia, falafelia, punajuurihumusta ja papa ganouch L, G11,00 €
Tomaatti-vuohenjuustokeittoa L, G9,00 €
Telakan hampurilainen: ranskalaisilla tai salaatilla VL14,00 €
Kasvishampurilainen: ranskalaisilla tai salaatilla VL14,00 €
Maanantai10,50 €
Wallenberginpihvejä, kermakastiketta, perunapyrettä& mustaherukkahyytelöäL Kasvis currya ja jasmiiniriisiä VEG
Tiistai10,50 €
Fajitas, paahdettua kanaa L ja blackened tofua VEG guacamolea, salsaa ja crème fraichea L
Keskiviikko10,50 €
Vasikanleikkeitä, bearnaisekastiketta ja lohkoperunoita L Tortellineja ja tomaatti-basilikakastikkeessa
Torstai10,50 €
Pitkään haudutettua karitsanpaistia, punaviinikastiketta ja rosmariini perunaa L, G Chevrellä maustettuja kesäkurpitsa-tattaripihvejä ja punajuuri-hummusta G
Perjantai10,50 €
Pääsiäisen olemme kiinni. Hyvää pääsiäistä
7 Juomat / Drinks
MOCTAIL
Vadelmavene / Vadelma, tuore inkivääri & tonic5.00 €
Vadelmavene / Raspberry, fresh ginger & tonic
COCTAIL
Punaiset Kuohut / Kuohuviini, punajuuri & vadelma10.00 €
Punaiset Kuohut / Sparkling wine, beetroot & raspberry
Kipparin Kaveri / Hendrick’s Gin, tuore inkivääri, kurkku & lime10.00 €
Kipparin Kaveri / Hendrick’s Gin, fresh ginger, cucumber & lime
Telakan Tilli Mule / Korpimaan Kyynel Vodka, lime, tilli, & ginger beer10.00 €
Telakan Tilli Mule / Korpimaan Kyynel Vodka, lime, dill & ginger beer
Kuohuvat / Sparkling (12cl/plo)
De Bortoli DB Sparkling Brut, South Eastern Australia6.10/38.00 €
Mistinguett Brut, Masia Vallformosa, DO Cava, Penedès, Spain5.60/35.00 €
Champagne Gratiot-Pillière Extra Brut Tradition, France66.00 €
VALKOVIINIT / White wines (12cl/plo)
Domaine de Cassagnau Chardonnay 2016, Maison Sichel, France5.90/37.00 €
Tavernello Organic Trebbiano Chardonnay, Caviro, Italy5.50/34.00 €
Esterházy Gruner Veltliner Vom Stein 2016, Burgenland, Austria7.70/48.00 €
Bone Dry Riesling, Weingut Reichstrat von Buhl, Germany6.70/42.00 €
Willm Riesling Réserve, Maison Willm, Alsace, France44.00 €
ROSEVIINI / Rosé wine (12cl/plo)
Le Rosé de Cassagnau 2016, Maison Sichel, France6.10/38.00 €
PUNAVIINIT / Red wines (12cl/plo)
Tavernello Organic Syrah, Caviro, Italy5.50/34.00 €
Domaine de Cassagnau Syrah Grenache Merlot 2015, Maison Sichel, France5.90/37.00 €
Casa Silva 5 Cepas Reserva, Vina Casa Silva, Valle de Colchagua, Chile6.70/42.00 €
Franschhoek Cellar Pinotage, Western Cape, South Africa6.20/39.00 €
Esterházy Estoras 2013, Burgenland, Austria49.00 €
OLUET JA SIIDERIT / BEERS AND CIDERS
Hanassa / On tap: Lahden Erikois Pils III 0,4l5.90 €
Sol 0,33l6.50 €
Lapin Kulta gluteeniton luomu lager 0,33l6.00 €
Lapin Kulta 0,33l IV6.50 €
Polarmonkeys Amber Lager 0,33l6.50 €
Birra Moretti 0,33l7.00 €
Stallhagen Dark Honey 0,33 l7.00 €
Stallhagen IPA 0,33l7.00 €
Stallhagen Hefeweizen 0,33l7.00 €
Porco Bianco American Wheat 0,33l7.00 €
Amelia Amber Ale 0,33l7.00 €
Dainty Daisy American IPA 0,33l7.00 €
Thora Gruit Ale 0,33l7.00 €
Finnjävel Gruit Pale Ale 0,33l7.50 €
Thunder Chief  IPA 0,33l7.50 €
Heineken alkoholiton / non alcoholic4.90 €
Easy Rider Bulldog Ipa alkoholiton / non alcoholic5.20 €
Lonkero 0,33l6.50 €
Strongbow 0,33l7.50 €
Happy Joe Cloudy Apple7.00 €
Happy Joe Crispy Pear7.00 €

Chef’s Recipe

Lohta Telakan tapaan

Suosikkiannoksemme valmistuu seuraavasti;

Lohifilettä tarpeen mukaan
Hienoa merisuolaa 2 % lohenpainosta
2 reilua kauhallista parasta (leppä)savupurua

 

  • Suolaa lohi merisuolalla kauttaaltaan, anna suolaantua mielellään pari tuntia.
  • Lämmitä tällä välin savupönttö sopivaan lämpöön n. 100 asteeseen.
  • Savusta lohifileitä noin tunti kääntämättä fileitä.
  • Tarjoile lohi huoneenlämpöisenä, seurana vaikkapa uudet perunat ja tilli sekä lasillinen kuivaa Rieslingiä.

Ajankohtaista ja tulevaa..