HYVÄÄ, REHTIÄ RUOKAA PIENELLÄ TWISTILLÄ.

Tervetuloa!

Olemme avoinna ma-pe kello 11-14.
Tervetuloa lounaalle!

Kesällä bistroklassikoita, burgereita ja paljon muuta

Testaa annokset kuukausittain vaihtuvalta bistromenulta, tai valitse vaikkapa joku suosituista burgereista.

Telakalla 80 paikkainen terassi!

Aurinkoinen terassi avataan kesäksi!
null

Telakka yksityistilaisuudet

Bistro Telakalla voitte järjestää ikimuistoiset yksityistilaisuudet hyvän ruoan parissa.
Pyydä tarjous!

Ruoka & juoma

1 Lounas / Lunch
VIIKKO 50
Lounas ma-pe kello 11-14
Caesarsalaattia kanalla tai ravuilla L11 €
   
Inkivääri-porkkanakeittoa L, G9.50 €
Telakan hampurilainen: ranskalaisilla tai salaatilla VL14,00 €
Kasvishampurilainen: ranskalaisilla tai salaatilla VL14,00 €
Buffet
Maanantai10,50 €
Porsaanposki cassoulet ja timjamiperunoita L, G Pasta arrabiatta L
Tiistai10,50 €
Friteerattua kanaa, paprika-choritcodippiä ja Cajun-paahdettua perunaa L Kurpitsarisottoa L, G
Keskiviikko10,50 €
Lihapullia ja konjakki-kermakastiketta, metsäsienikääryleitä, perunamuussia ja puolukkaa L  
Torstai10,50 €
Fish&Chips ja wasabi-aiolia L Paahdettua bataattia ja fetaa L, G
Perjantai10,50 €
Pannupihvejä karitsasta, viherpippurikastiketta ja valkosipuliperunaa L Vuohenjuusto-kasvispihvejä ja paahdettuja juureksia L
2 Naposteltavat / Snacks
Juusto G5.00 €

Cheese

Oliivit L,M,G,V4.00 €
Olives
Salami L,M,G5.00 €
Focaccia L,M,V & yksi dippi / punajuurihummus L,M,G,V / Chorizo-paprika L,M,G / minttu-Tsatziki G / Tapenade L,M,G,V / lisädippi 3€5.00 €
Telakka’s focaccia bread L,M,V & one dip / Beetroot hummus L,M,G,V / Chorizo and bell pepper L,M,G / Mint Tsatziki G / Tapenade L,M,G,V / additional dips 3€
Ranskalaiset ja wasabimajoneesi L,M5.00 €
French fries and wasabi mayonnaise
Bataattiranskalaiset ja Srirachamajoneesi L,M,V6.00 €
Sweet potato fries and srirachamayonnaise
Härkäcarpaccio, Grana Padano juustoa ja rucolaa L,G14.00 €

Beef Carpaccio, Grana Padano and rocket

Kuhacheviche L,M,G12.00 €
Pike perch ceviche
3 Platterit / Platters
Vegan platter L,M,V19.00 €

Baba ganoush, punajuurihummusta, tapenadea, friteerattua avokadoa, rucola-tomaattisalaattia, marinoituja oliiveja, flat breadia

Baba ganoush, beetroot hummus, tapenade, deep fried avocado, rocket and tomato salad, olives, flat bread

Seafood Platter26.00 €

Paistettuja valkosipuli-jättirapuja, Telakan savulohta, kuhacevicheä, friteerattua avokadoa, punajuurihummusta, minttu - tsatzikia, focacciaa

Fried garlic prawns, Telakka’s smoked salmon,pike perch ceviche, deep fried avocado, beetroot hummus, tsatziki and focaccia

Meat & Cheese Platter25.00 €

Mausteista chorizoa, ilmakuivattua kinkkua,  Salamia,  Burrata – ja Cheddar juustoja, oliiveja,  chorizo-paprikadippiä ja focacciaa

Spicy Chorizo, Cured ham, Salami, Burrata and Cheddar cheese, olives, chorizo and bell pepper dip and focaccia

4 Bistron klassikot / Bistro Classics
Telakalla savustettua lohta, herne-yrttidressing, paahdettua varhaisperunaa ja kauden kasviksia L,M,G23.00 €

Telakka’s smoked slamon, pea and herb dressing, roasted potatoes and season’s greens

Lammas mergues makkaroita, paahdettu varhaiskaali-perunasalaattia ja tuorekurkkurelish L,M,G16.00 €

Lamb mergues sausages, roasted cabbage and potato salad, cucumber relish

Tartar ”Asian twist” Naudanlihatartar, keltuaiskreemiä, srirachamajoneesia, korianteria, seesaminsieniä ja ranskalaiset perunat L,M,G20.00 €

Tartar ”Asian twist” Beef tartar, egg yolk creme, sriracha mayo, cilantro, sesame seeds and french fries

Sherry glaseeratut Iberico porsaan ribsit, suolaperunat ja paprika mojo L,M,G21.00 €

Sherry glazed Iberico pork ribs, ”papas arrugadas” and bell pepper mojo

5 Burgerit / Burgers
Telakka Burger / naudan täyslihapihvi, cheddarjuustoa, pekonia, tuorekurkkurelish ja BBQ majoneesia17.00 €

Telakka Burger / Whole meat steak, cheddar, bacon, homemade cucumber relish and BBQ mayonnaise

Kasvis Burger / Bataatti-mustapapupihvi, rucolasalaattia, tuorekurkkurelish ja chilimajoneesi L,M,V17.00 €
Veggie Burger / Sweet potato and black bean steak, rocket salad, cucumber relish and chili mayonnaise
Savulohi Burger / Telakalla savustettua lohta, minttu-tsatzikia, avokadoa ja wasabimajoneesia18.00 €
Smoked Salmon Burger / Telakka's smoked salmon,  mint tsatziki, avocado and wasabi mayonnaise
Hampurilaiset tarjoillaan ranskalaisten ja coleslaw’n kanssa / Bataattiranskalaiset +1,5€
Burgers are served with french fries and coleslaw / Sweet Potato Fries +1,5€
6 Salaatit / Salads
Vuohenjuusto & Mansikka L17.00 €

Chevre & Strawberry

Caesar L12.00 €

Kana / Chicken +4 €, Savulohi / Smoked salmon  +5 €, Friteerattu avokado / Fried Avocado +4 €

Jättirapu & Avokado17.00 €

Jumbo prawn & Avocado 

7 Jälkkärit / Desserts
Jäätelö / 1 pallo / 2 palloa4.00/6.50 €
Ice Cream / 1 scoop/ 2 scoops
Paahdettua valkosuklaamoussea, lakritsia, marenkia ja vadelmaa G9.00 €

Roasted white chocolate mousse, licorice, meringue and raspberry

Suolakaramelli – juustokakkua7.00 €

Salted caramel cheese cake

8 Lapsille / For Kids
Valitse pääraaka-aine ja lisuke8.00 €
Main ingredient and side dish of your choice
Pääraaka-aine / Main ingredientValitse
Lasten burger (liha tai kasvispihvi) / Kid’s burger (beef or veggie) Lihapullat ja nakit / Meatballs and frankfurters Savustettu lohi ja tartar kastike / Smoked salmon and tartar sauce Lehtipihvi & grillivoi/ Minute Steak & seasoned butter
Lisuke / Side dishValitse
Ranskalaiset / French fries, Bataattiranskalaiset / Sweet potato Fries, Perunamuusi / Potato mash
Kaikissa lastenannoksissa lisäksi dippivihannekset
Served with vegetables of the day
9 Juomat / Drinks
MOCTAIL
Meloni-tee mocktail / Vesimeloni-jäätee, minttu, lime & sooda5.00 €

Watermelon ice tea, mint, lime & soda

COCTAIL
Punaiset Kuohut / Kuohuviini, punajuuri & vadelma8.50 €

Punaiset Kuohut / Sparkling wine, beetroot & raspberry

Meloni -tee Mojito / Rommi, vesimeloni-jäätee, minttu & lime12.00 €

Meloni -tee Mojito / Rhum, Watermelon ice tea, mint & lime

Telakan Tilli Mule / Korpimaan Kyynel Vodka, lime, tilli, & ginger beer12.00 €
Telakan Tilli Mule / Korpimaan Kyynel Vodka, lime, dill & ginger beer
Aperol Spritz8.00 €
Kuohuvat / Sparkling (12cl/plo)
Prosecco Extra Dry Argento, Val d’Oca, Italy6.30/39.00 €
Mistinguett Brut, Masia Vallformosa, DO Cava, Penedès, Spain5.60/35.00 €
Charles Montaine Brut, Champagne Charles Mignon68.00 €
VALKOVIINIT / White wines (12cl/plo)
Mesta Organic Verdejo, Bodegas Fontana, Spain5.60/35.00 €
Sant Thias Gruner Veltliner, Weingut Frank, Austria6.70/42.00 €
Hattenheim Pfaffenberg Riesling Trocken, Domänenweingut Schloss Schönborn, Rheingau, Germany48.00 €
Willm Riesling Réserve, Maison Willm, Alsace, France7.20/45.00 €
ROSEVIINI / Rosé wine (12cl/plo)
Tarani Gamay Rosé, Comté Tolosan, France6.10/38.00 €
PUNAVIINIT / Red wines (12cl/plo)
Mesta Organic Tempranillo, Bodegas Fontana, Spain5.60/35.00 €
Tre Rose Rosso di Montepulciano, Tenimenti Angelini6.30/39.00 €
Casa Silva 5 Cepas Reserva, Vina Casa Silva, Valle de Colchagua, Chile6.70/42.00 €
Pfaffl 2 Red Zweigelt Pinot Noir, Austria45.00 €
Casa Silva Organic sauvignon blanc, Vina Casa Silva, Valle de Colchagua, Chile6,30 / 39.00 €
OLUET JA SIIDERIT / BEERS AND CIDERS
Hanassa / On tap: Lahden Erikois Pils III 0,4l6.00 €
Sol 0,33l7.00 €
Lapin Kulta pure gluteeniton luomu lager 0,315l5.80 €
Lahden erikois A 0,35l7.00 €
Polarmonkeys Amber Lager 0,33l7.00 €
Birra Moretti 0,33l7.00 €
Stallhagen Honungsöl 0,33l7.50 €
Stallhagen IPA 0,33l7.50 €
Solmu Indian Clove Hitch (IPA) 0,33l8.00 €
Solmu Yankee Seepshank (APA) 0,33l8.00 €
Solmu Amber Ale 0,33l8.00 €
La Trappe Witte Trappist 0,33l8.00 €
Pühaste Passion Party 0,33l8.00 €
Heineken 0,33l alkoholiton / non alcoholic5.50 €
Easy Rider Bulldog Ipa 0,33l alkoholiton / non alcoholic5.50 €
Lonkero 0,33l6.90 €
Strongbow 0,33l7.50 €
Happy Joe Cloudy Apple 0,275l7.00 €
Happy Joe Crispy Pear 0,275l7.00 €
Magners berry 0,33l7.50 €
L = laktoositon, G = gluteeniton, M = maidoton, V = vegaani

Chef’s Recipe

Lohta Telakan tapaan

Suosikkiannoksemme valmistuu seuraavasti;

Lohifilettä tarpeen mukaan
Hienoa merisuolaa 2 % lohenpainosta
2 reilua kauhallista parasta (leppä)savupurua

 

  • Suolaa lohi merisuolalla kauttaaltaan, anna suolaantua mielellään pari tuntia.
  • Lämmitä tällä välin savupönttö sopivaan lämpöön n. 100 asteeseen.
  • Savusta lohifileitä noin tunti kääntämättä fileitä.
  • Tarjoile lohi huoneenlämpöisenä, seurana vaikkapa uudet perunat ja tilli sekä lasillinen kuivaa Rieslingiä.

Ajankohtaista ja tulevaa..

  • Telakka avoinna:

    Bistro Telakka on avoinna ma-pe kello 11-14. Muina aikoina ...