Categories

Vappulounas 1.5.2019

Telakka_34LoRes_raja

VAPPULOUNAS 1.5.2019

Kattaukset klo 11.30-14 sekä 14.30-17

Buffet menu 48 €
(Lapset 0-3v 0 €, 4-8v 12 €, 9-14v 24 €)

Kaprissilliä, teriyakisilakkaa ja keitettyjä perunoita
Gubbröra Telakan tapaan
Akvavitilla graavattua lohta
Kuhacevicheä
Jokirapu-fenkoliskagen
Kanaa Satay ja korianteri coleslaw
Ohueksi siivutettua härän fileetä ”bulgog” ja wasabidippiä
Lihapullia ja nakkeja
Caesar salaattia suomalaisittain: roomansalaattia, kermaviili-tillikastiketta, kananmunaa ja saaristolaisleipäkrutonkeja
Vihersalaattia, halloumia ja mansikoita
Punajuurihummusta, paprika-chorizodippiä ja Baba Ganoush
Focacciaa
Saaristolaisleipää ja voita

***

Telakalla savustettua lohta ja piparjuuri-hollandaise
Karitsamakkaraa ja kaali-perunapaistosta
Paahdettua parsaa ja artisokkaa
Vietnamilaiset Bahn Mi sämpylät; nyhtöpossua, Sriracha majoneesia ja pikkelöityjä kasviksia
Maalaisranskalaisia

***

Valikoima juustoja, suolakeksejä ja karviaishilloketta
Telakan ”Rocky Road”: suolapaahdettuja pähkinöitä, suklaabrownieta, vaahtokarkkeja ja vaniljafudgea
Mascarponetrifle, mansikoita ja raparperia
Toffeemunkkeja